Investigaciones por Área Temática

Título Autor Año Palabras Clave
The Effect of Microwave on the Lactoferrin Concentration in Commercial Infant Formulas
  • Franco, Indira
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, M. Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2012 prueba de ELISA, ingredientes funcionales, calentamiento, fórmula infantil, lactoferrina, microondas
Diagnóstico del Sistema de Innovación del Sector Agroindustrial de Panamá
  • Guillén Pérez, Víctor Manuel
  • Pitti P., Yamileth
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2012 innovation systems, agro-industrial sector
Desarrollo de Tecnologías Para la Conservación de Productos Vegetales Frescos Cortados
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2006 conservación de productos vegetales frescos, desarrollo de tecnologías, vida de anaquel
Caracterización y Análisis de la Cadena Productiva del Melón de Exportación en la Región de Azuero, República de Panamá
  • Martez de Miranda, Nuvia Gisela
  • Díaz, Rhona
  • Solís, Darío
2014 cadena de suministros, exportación de melón, agroindustria. supply Chain, melon export, agribusiness.
Efectos Nocivos del Calor en los Alimentos
  • Manso, Leopoldo
2012 propiedades organolépticas, tiempo de vida útil, tratamiento térmico
Desarrollo de los Secadores Solares Para la Agroindustria
  • Manso, Leopoldo
  • Coronado, Marcelo
2009 productos agroindustriales, prototipo, secador solar
Investigación e Innovación en la Agrodindustria Panameña: Modelo Dinámico de las Agrocadenas
  • Álvarez, Humberto
2005 agrochain, complex societal systems, system dynamics, agrocadenas, sistemas sociales complejos, dinámica de sistemas
Estado Actual del Mercado de Frutos y Vegetales Frescos Cortados en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2004 comercialización, frutos y vegetales frescos cortados, tiempo de vida útil de los productos
Effect of Different Texture Enhancers in Physicochemical, Texture and Sensory Properties of Extra Low Fat Ground Beef Patties
  • Franco, Indira
  • Díaz, Hipatia
2014 hamburguesas bajas en grasa, transglutaminasa, bagazo de naranja, alginato de sodio, mejorador de textura, ground beef patties
New Insights Into the Properties of Pubescent Surfaces: the Peach Fruit (Prunus persica Batsch) as a Model
  • Fernández, Victoria
  • Khayet, Mohamed
  • Montero Prado, Pablo
  • Heredia-Guerrero, José Alejandro
  • Liakopoulos, Georgios
  • Karabourniotis, George
  • Del Río, Víctor
  • Domínguez, Eva
  • Tacchini, Ignacio
  • Nerín, Cristina
  • Val, Jesús
  • Heredia, Antonio
2011 características físico-químicas, cutículas aisladas, tricomas
Situación de la Investigación Agroindustrial en Panamá (Período 2000-2009)
  • Pittí P., Yamileth
  • Guillén Pérez, Víctor Manuel
2011 investigación, agroindustrial, research, agro-industrial
Uso de Recortes de Pavo y Pollo para el Desarrollo de Productos Cárnicos Funcionales
  • Franco, Indira
  • Fraguela, Carlos
2014 productos cárnicos funcionales, hamburguesa, salchicha, fibra, bajo en sodio, functional meat products
Desarrollo de Nuevas Herramientas de Exploración Geofísica para la Rápida Evaluación de Zonas de Alto Rendimiento Agrícola en Panamá
  • Mojica, Alexis
  • Solís, Jorge
  • Bernal, Nieves
  • Vergara, Fidedigna
  • Duarte, Bolívar
  • Ho, Carlos A.
  • Ortega, José
2012 automatización, Geofísica, rendimiento agrícola, resistividad eléctrica, sistema de adquisición
Effect of the Supplementation of Bovine Milk with Bovine Lactoferrin in the Yoghurt Elaboration
  • Franco, indira
  • Castillo, Eduardo
  • de Luis, Ruth
  • Pérez, María Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2008 lactoferrina, suplementación de leche, yogurt, ingrediente funcional, bacterias acido-lácticas, lactoferrin
El CEPIA y las Orquídeas
  • Pittí P., Yamileth
  • Abrego, Agustín
2012 flor, orquídea, flower, orchid
Efecto de la Suplementación con Lactoferrina en la Elaboración de Yogurt Semidescremado
  • Franco, Indira
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, María Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2011 bifidobacterium bifidum, lactobacillus bulgaricus, lactoferrina, streptoccoccus thermophilus, yogurt, lactoferrin
Retos de la Seguridad Alimentaria en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2010 índice de desigualdad e inequidad en la distribución de los recursos, Seguridad Alimentaria y Nutricional
Aspectos de Inocuidad en la Industria de Productos Vegetales Frescos Cortados en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2006 vegetales frescos cortados, sistemas de calidad e inocuidad
Aceptación y Apreciación de Hongos Comestibles Pleurotus djamor por Expertos de Cocina Internacional y su Perspectiva de Comercialización en Restaurantes de Hoteles de Panamá. Año 2010
  • Álvarez Z., Marta A.
  • Vega Ríos, Aracellys
2013 hongo comestible, Pleurotus djamor, organolépticas, cocina internacional, restaurantes de hoteles, restaurantes gourmet
Evaluación Preliminar de 20 Variables de Amaranto en Panamá
  • Manso, Leopoldo
  • Pineda, Félix
2009 amaranth, yield, pseudo-cereal, lysine, tryptophan, amaranto

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