Investigaciones por Área Temática

Título Autor Año Palabras Clave
Effect of the Supplementation of Bovine Milk with Bovine Lactoferrin in the Yoghurt Elaboration
  • Franco, indira
  • Castillo, Eduardo
  • de Luis, Ruth
  • Pérez, María Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2008 lactoferrina, suplementación de leche, yogurt, ingrediente funcional, bacterias acido-lácticas, lactoferrin
Efecto de la Suplementación con Lactoferrina en la Elaboración de Yogurt Semidescremado
  • Franco, Indira
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, María Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2011 bifidobacterium bifidum, lactobacillus bulgaricus, lactoferrina, streptoccoccus thermophilus, yogurt, lactoferrin
Effect of Recombinant Human Lactoferrin from Rice to Bovine Milk on the Elaboration of Yoghurt
  • Castillo, Eduardo
  • Franco, Indira
  • Pérez, María dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2008 lactoferrina humana recombinante, suplementación de leche, yogurt, ingrediente funcional, bacterias acido-lácticas, recombinant human lactoferrin
The Effect of Microwave on the Lactoferrin Concentration in Commercial Infant Formulas
  • Franco, Indira
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, M. Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2012 prueba de ELISA, ingredientes funcionales, calentamiento, fórmula infantil, lactoferrina, microondas
Effect of Different Texture Enhancers in Physicochemical, Texture and Sensory Properties of Extra Low Fat Ground Beef Patties
  • Franco, Indira
  • Díaz, Hipatia
2014 hamburguesas bajas en grasa, transglutaminasa, bagazo de naranja, alginato de sodio, mejorador de textura, ground beef patties
Algas, Fotosíntesis y Biodiesel
  • Manso, Leopoldo
2009 cultivo de microalgas, fuente de triglicéridos, producción de biodiesel
Alternativas Tecnológicas para Mejorar el Ingreso de los Productores de Melón de la Región de Azuero, Panamá
  • Martez de Miranda, Nuvia Gisela
  • Díaz, Rhona
  • Solís, Darío
2014 cadena de suministro del melón; exportación de melón; tecnología agroindustrial.melon's supply chain, melon export, agro-technology.
Alternativas para el Secado del Café Utilizando Fuentes Renovables de Energía
  • Melgar, Orlando M.
2009 secador solar, café, proceso y energía renovable.
Retos de la Seguridad Alimentaria en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2010 índice de desigualdad e inequidad en la distribución de los recursos, Seguridad Alimentaria y Nutricional
Effect of Different Texture Enhancers in Physicochemical, Texture and Sensory Properties of Extra Low Fat Ground Beef Patties
  • Franco, Indira
  • Díaz, Hipatia
2014 hamburguesas bajas en grasa, transglutaminasa, bagazo de naranja, alginato de sodio, mejorador de textura, ground beef patties
Aspectos de Inocuidad en la Industria de Productos Vegetales Frescos Cortados en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2006 vegetales frescos cortados, sistemas de calidad e inocuidad
Effect of the Supplementation of Bovine Milk with Bovine Lactoferrin in the Yoghurt Elaboration
  • Franco, indira
  • Castillo, Eduardo
  • de Luis, Ruth
  • Pérez, María Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2008 lactoferrina, suplementación de leche, yogurt, ingrediente funcional, bacterias acido-lácticas, lactoferrin
Active Label-Based Packaging to Extend the Shelf-life of "Calanda" Peach Fruit: Changes in Fruit Quality and Enzymatic Activity
  • Montero, Pablo
  • Rodríguez, Angel
  • Nerín, Cristina
2011 fruta de melocotón, envase activo, vida útil, aceite esencial de canela, análisis sensorial, actividad enzimática
Efecto del Tratamiento Térmico y de las Condiciones de Almacenamiento Sobre Algunos Factores de Calidad de una Conserva de Vegetales y Pescado
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
  • Rodrigo, Miguel
  • Martínez, Antonio
2004 tratamiento térmico, conserva, temperatura de almacenamiento, thermal treatment, preserved food, storage temperature
Efecto de Diferentes Tipos de Inmunizado en el Bambú (Guadua spp – Bambú, Swinglia glutinosa) (2009) Panamá
  • Serrano Guevara, Sergio
  • Fossatti C., Anibal
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2009 bambú, inmunizado
HACCP: Una Herramienta Para la Industria de los Vegetales Frescos Cortados
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2005 sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, sistema preventivo
Estudio Preliminar de las Propiedades Antioxidantes y Compuestos Fenólicos en Extractos de Frutos de Nance (Byrsonima Crassifoloia)
  • Quintero, Rosa I.
  • González, Rosa
  • Soo, Ariel
  • McLean, Reinaldo
  • Sevillano, Alejandrino
2016 capacidad antioxidante, fruta tropical, ácido gálico, polifenoles totales, DPPH.
Effect of Recombinant Human Lactoferrin from Rice to Bovine Milk on the Elaboration of Yoghurt
  • Castillo, Eduardo
  • Franco, Indira
  • Pérez, María dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2008 lactoferrina humana recombinante, suplementación de leche, yogurt, ingrediente funcional, bacterias acido-lácticas, recombinant human lactoferrin
Efectos Nocivos del Calor en los Alimentos
  • Manso, Leopoldo
2012 propiedades organolépticas, tiempo de vida útil, tratamiento térmico
Desarrollo de Tecnologías Para la Conservación de Productos Vegetales Frescos Cortados
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2006 conservación de productos vegetales frescos, desarrollo de tecnologías, vida de anaquel

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