Investigaciones por Área Temática

Título Autor Año Palabras Clave
Planning for Pandemic Influenza: Lessons from the Experiences of Thirteen Indiana Counties
  • Avery, George
  • Lawley, Mark
  • Garrett, Sandra
  • Caldwell, Barrett
  • Durr, Marshall
  • Abraham, , Dulcy
  • Lin, Feng
  • Ching DeLaurentis, Po-
  • Peralta, María L.
  • Russell, Alice
  • Kopach-Conrad, Renata
  • Lalaine,Ignacio
  • Sandino, Rebeca
  • Denna. Stapples
2008 pandemia, influenza, capacidad hospitalaria, salud pública
Propiedades Físicas – Mecánicas, Barreras a Vapor de Agua y Antimicrobiana Nanocompositos de Acetato Buitrato de Celulosa / Organoarcilla Conteniendo Agentes Antimicrobianos Naturales
  • Quintero, Rosa
  • Galotto, María J.
  • Guarda, Abel
  • Rodríguez, Francisco J.
2011 nanocompositos, agente antimicrobiano, organoarcilla, envase activo.
Retos de la Seguridad Alimentaria en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2010 índice de desigualdad e inequidad en la distribución de los recursos, Seguridad Alimentaria y Nutricional
Biological Activity of Processed Recombinant Lysozyme
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, María D.
  • Franco, Indira
  • Navarro, F. N.
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2010 lisozima, Industria Alimentaria, actividad antibacteriana, enzima
Effect of High Pressure on the Structure and Antibacterial Activity of Bovine Lactoferrin Treated in Different Media
  • Franco, Indira
  • Pérez, María Dolores
  • Castillo, Eduardo
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2013 altas presiones, lactoferrina bovina, actividad antimicrobiana, Escherichia coli O157:H7, high pressure, bovine lactoferrin
Efecto de Diferentes Organoarcillas en las Propiedades Mecánicas, Barreras y Térmicas en Películas a Base de Derivados de Celulosa
  • Quintero, Rosa
  • Galotto, María J.
  • Guarda, Abel
  • Rodríguez, Francisco J.
2010 biopolímero biodegradable, organoarcilla, propiedades barreras.
Effect of the Supplementation of Bovine Milk with Bovine Lactoferrin in the Yoghurt Elaboration
  • Franco, indira
  • Castillo, Eduardo
  • de Luis, Ruth
  • Pérez, María Dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2008 lactoferrina, suplementación de leche, yogurt, ingrediente funcional, bacterias acido-lácticas, lactoferrin
Aspectos de Inocuidad en la Industria de Productos Vegetales Frescos Cortados en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2006 vegetales frescos cortados, sistemas de calidad e inocuidad
Nuevas Tecnologías en la Conservación de Alimentos
  • Indira Franco
2012 productos alimenticios, tecnología de conservación, tecnología de alimentos, cambios químicos, cambios físicos, food products
Effect of Different Texture Enhancers in Physicochemical, Texture and Sensory Properties of Extra Low Fat Ground Beef Patties
  • Franco, Indira
  • Díaz, Hipatia
2014 hamburguesas bajas en grasa, transglutaminasa, bagazo de naranja, alginato de sodio, mejorador de textura, ground beef patties
Cellulose Acetate Butyrate Nanocomposites With Antimicrobial Properties For Food Packaging
  • Quintero, Rosa I.
  • Rodríguez, Francisco
  • Bruno, Julio
  • Guarda, Abel
  • Galotto, María José
2013 envasado antimicrobiano de alimentos; celulosa, food packaging antimicrobial; cellulose.
Hidrolizados de Proteínas Lácteas: Tendencias Actuales
  • Franco, Indira
2014 lactoferrina, cronobacter sakazakii, péptidos, hidrolizados de proteínas lácteas, lactoferrin, peptides
Efectos Nocivos del Calor en los Alimentos
  • Manso, Leopoldo
2012 propiedades organolépticas, tiempo de vida útil, tratamiento térmico
Mechanical, Thermal and Water Barrier of Nanocomposites Films Based on Cellulose Acetatebutyrate
  • Quintero, Rosa I.
  • Galotto, María J.
  • Guarda, Abel
  • Rodríguez, Francisco J.
2010 nanotechnology, food packaging.
Barrier, Mechanical and Antimicrobial Behaviour of Cellulose Acetate Butyrate Nanocomposites for Food Packaging
  • Galotto, María J.
  • Quintero, Rosa
  • Torres, Alejandra
  • Romero, Julio
  • Bruna, Julio
  • Guarda, Abel
2013 permeabilidad, carvacrol, cinamaldehído, acetato butirato de celulosa, envases activos, permeability
Migración del Carvacrol desde los Nanocompositos de Acetato Butirato de Celulosa
  • Quintero, Rosa I.
  • Galotto, María J.
  • Guarda, Abel
  • Rodríguez, Francisco
  • Torres, Alejandra
2014 carvacrol, migración, Cloisite30B, envase activo, agente antimicrobiano.
Efecto de Diferentes Tipos de Inmunizado en el Bambú (Guadua spp – Bambú, Swinglia glutinosa) (2009) Panamá
  • Serrano Guevara, Sergio
  • Fossatti C., Anibal
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2009 bambú, inmunizado
Effect of Bovine Lactoferrin Addition to Milk in Yoghurt Elaboration
  • Franco, Indira
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, María D.
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2010 bovine lactoferrin, yogurt, lactic acid bacteria, functional product
HACCP: Una Herramienta Para la Industria de los Vegetales Frescos Cortados
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2005 sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, sistema preventivo
Uso de Recortes de Pavo y Pollo para el Desarrollo de Productos Cárnicos Funcionales
  • Franco, Indira
  • Fraguela, Carlos
2014 productos cárnicos funcionales, hamburguesa, salchicha, fibra, bajo en sodio, functional meat products

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