Investigaciones por Área Temática

Título Autor Año Palabras Clave
Hidrolizados de Proteínas Lácteas: Tendencias Actuales
  • Franco, Indira
2014 lactoferrina, cronobacter sakazakii, péptidos, hidrolizados de proteínas lácteas, lactoferrin, peptides
Mechanical, Thermal and Water Barrier of Nanocomposites Films Based on Cellulose Acetatebutyrate
  • Quintero, Rosa I.
  • Galotto, María J.
  • Guarda, Abel
  • Rodríguez, Francisco J.
2010 nanotechnology, food packaging.
Efecto de Diferentes Tipos de Inmunizado en el Bambú (Guadua spp – Bambú, Swinglia glutinosa) (2009) Panamá
  • Serrano Guevara, Sergio
  • Fossatti C., Anibal
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2009 bambú, inmunizado
Barrier, Mechanical and Antimicrobial Behaviour of Cellulose Acetate Butyrate Nanocomposites for Food Packaging
  • Galotto, María J.
  • Quintero, Rosa
  • Torres, Alejandra
  • Romero, Julio
  • Bruna, Julio
  • Guarda, Abel
2013 permeabilidad, carvacrol, cinamaldehído, acetato butirato de celulosa, envases activos, permeability
Migración del Carvacrol desde los Nanocompositos de Acetato Butirato de Celulosa
  • Quintero, Rosa I.
  • Galotto, María J.
  • Guarda, Abel
  • Rodríguez, Francisco
  • Torres, Alejandra
2014 carvacrol, migración, Cloisite30B, envase activo, agente antimicrobiano.
Effect of Bovine Lactoferrin Addition to Milk in Yoghurt Elaboration
  • Franco, Indira
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, María D.
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2010 bovine lactoferrin, yogurt, lactic acid bacteria, functional product
HACCP: Una Herramienta Para la Industria de los Vegetales Frescos Cortados
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2005 sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, sistema preventivo
Uso de Recortes de Pavo y Pollo para el Desarrollo de Productos Cárnicos Funcionales
  • Franco, Indira
  • Fraguela, Carlos
2014 productos cárnicos funcionales, hamburguesa, salchicha, fibra, bajo en sodio, functional meat products
Development of Antimicrobial Materials Based on Eco-Nanocomposities
  • Rodríguez, Francisco J.
  • Sepúlveda, Hugo
  • Quintero, Rosa
  • González, Valeska
  • Peñaloza, Ángela
  • Galotto, María J.
  • Guarda, Abel
  • Bruna, Julio
2012 timol, cinamaldehído, quitosano, tonelero, carvacrol, acetato de celulosa
Effect of Recombinant Human Lactoferrin from Rice to Bovine Milk on the Elaboration of Yoghurt
  • Castillo, Eduardo
  • Franco, Indira
  • Pérez, María dolores
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2008 lactoferrina humana recombinante, suplementación de leche, yogurt, ingrediente funcional, bacterias acido-lácticas, recombinant human lactoferrin
Efecto del Tratamiento Térmico y de las Condiciones de Almacenamiento Sobre Algunos Factores de Calidad de una Conserva de Vegetales y Pescado
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
  • Rodrigo, Miguel
  • Martínez, Antonio
2004 tratamiento térmico, conserva, temperatura de almacenamiento, thermal treatment, preserved food, storage temperature
Lactoferrina: Proteína Bioactiva de la Leche y el Efecto de Diferentes Tratamientos Tecnológicos Sobre su Estabilidad
  • Franco, Indira
  • Pérez-Cabrejas, , Ma D.
  • Sánchez, Lourdes
2014 lactoferrina, altas presiones hidrostáticas, microondas, E. coli O157:H7, calentamiento, lactoferrin
Planning for Pandemic Influenza: Lessons from the Experiences of Thirteen Indiana Counties
  • Avery, George
  • Lawley, Mark
  • Garrett, Sandra
  • Caldwell, Barrett
  • Durr, Marshall
  • Abraham, , Dulcy
  • Lin, Feng
  • Ching DeLaurentis, Po-
  • Peralta, María L.
  • Russell, Alice
  • Kopach-Conrad, Renata
  • Lalaine,Ignacio
  • Sandino, Rebeca
  • Denna. Stapples
2008 pandemia, influenza, capacidad hospitalaria, salud pública
Planning for Pandemic Influenza: Lessons from the Experiences of Thirteen Indiana Counties
  • Avery, George
  • Lawley, Mark
  • Garrett, Sandra
  • Caldwell, Barrett
  • Durr, Marshall
  • Abraham, , Dulcy
  • Lin, Feng
  • Ching DeLaurentis, Po-
  • Peralta, María L.
  • Russell, Alice
  • Kopach-Conrad, Renata
  • Lalaine,Ignacio
  • Sandino, Rebeca
  • Denna. Stapples
2008 pandemia, influenza, capacidad hospitalaria, salud pública
Thermal Denaturation of Recombinant Human Lysozyme From Rice: Effect of pH and Comparison With Human Milk Lysozyme
  • Castillo, Eduardo
  • Franco, Indira
  • Pérez, María D.
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2011 human recombinant lysozyme, human milk lysozyme, differential scanning calorimetry, Thermodynamical parameters
Effectiveness of Natural Antioxidants in Sunflower Oil
  • Carelli, Amalia A.
  • Franco, Indira
  • Crapiste, Guillermo H.
2005 Autooxidation - Natural antioxidants – Polar compounds - Sunflower oil, aceite de girasol – antioxidantes naturales - autooxidación - compuestos polares
Biological Activity of Processed Recombinant Lysozyme
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, María D.
  • Franco, Indira
  • Navarro, F. N.
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2010 lisozima, Industria Alimentaria, actividad antibacteriana, enzima
Effect of Bovine Lactoferrin Addition to Milk in Yoghurt Elaboration
  • Franco, Indira
  • Castillo, Eduardo
  • Pérez, María D.
  • Calvo, Miguel
  • Sánchez, Lourdes
2010 bovine lactoferrin, yogurt, lactic acid bacteria, functional product

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