The Effect of Microwave on the Lactoferrin Concentration in Commercial Infant Formulas

Descargable: 
fct-c-14.pdf
Autor(es): 
Franco, Indira
Castillo, Eduardo
Pérez, M. Dolores
Calvo, Miguel
Sánchez, Lourdes
Fecha de Publicación: 
Agosto, 2012
Área Temática: 
Agroindustria, Biología, Biotecnología y Bioingeniería
Tipo de Publicación: 
Contribuciones en congresos
Unidad: 
Facultad de Ciencias y Tecnología (FCT)
Palabras Clave: 
prueba de ELISA, ingredientes funcionales, calentamiento, fórmula infantil, lactoferrina, microondas, proteínas del lactosuero, ELISA test, functional ingredients, heating, infant formula, lactoferrin, microwave, whey proteins.