Lactoferrina: Proteína Bioactiva de la Leche y el Efecto de Diferentes Tratamientos Tecnológicos Sobre su Estabilidad

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Autor(es): 
Franco, Indira
Pérez-Cabrejas, , Ma D.
Sánchez, Lourdes
Fecha de Publicación: 
Abril, 2014
Tipo de Publicación: