Investigaciones por Unidad

Título Autor Año Área Temática Palabras Clave
Aceptación y Apreciación de Hongos Comestibles Pleurotus djamor por Expertos de Cocina Internacional y su Perspectiva de Comercialización en Restaurantes de Hoteles de Panamá. Año 2010
  • Álvarez Z., Marta A.
  • Vega Ríos, Aracellys
2013 Agroindustria hongo comestible, Pleurotus djamor, organolépticas, cocina internacional, restaurantes de hoteles, restaurantes gourmet
Evaluación del Envasado Activo del Melocotón Pelado y Cortado (IV Gama)
  • Montero, Pablo
  • Nerín, Cristina
2013 Agroindustria envase activo, fruta fresca cortada, fruta mínimamente procesada, vida útil, análisis sensorial, active packaging
Pattern Recognition of Peach Cultivars (Prunus persica L.) From Their Volatile Components
  • Montero, Pablo
  • Bentayeb, Karim
  • Nerín, Cristina
2013 Agroindustria, Química melocotón (Prunus pesica L.), compuestos volátiles, MEFS, análisis de componentes principales, análisis de componentes canonicas, protegido por denominación de origen
New Insights Into the Properties of Pubescent Surfaces: the Peach Fruit (Prunus persica Batsch) as a Model
  • Fernández, Victoria
  • Khayet, Mohamed
  • Montero Prado, Pablo
  • Heredia-Guerrero, José Alejandro
  • Liakopoulos, Georgios
  • Karabourniotis, George
  • Del Río, Víctor
  • Domínguez, Eva
  • Tacchini, Ignacio
  • Nerín, Cristina
  • Val, Jesús
  • Heredia, Antonio
2011 Agroindustria, Química características físico-químicas, cutículas aisladas, tricomas
Active Label-Based Packaging to Extend the Shelf-life of "Calanda" Peach Fruit: Changes in Fruit Quality and Enzymatic Activity
  • Montero, Pablo
  • Rodríguez, Angel
  • Nerín, Cristina
2011 Agroindustria, Ingeniería de Alimentos fruta de melocotón, envase activo, vida útil, aceite esencial de canela, análisis sensorial, actividad enzimática
Impacto de la Labor de Extensión del CEPIA-UTP en la Comunidad
  • Arjona, Itzel
2012 Agroindustria, Ingeniería de Proyectos, Gestión y Administración Agroindustria, Industria Alimentaria, Inocuidad Alimentaria, vinculación universidad-empresa
Experiencias del CEPIA en la Vinculación de la Investigación y la Docencia en la Universidad Tecnológica de Panamá
  • Arjona, Itzel
2012 Educación y Sociedad, Ingeniería de Proyectos, Gestión y Administración docentes, vinculación de los investigadores con estudiantes y profesores
El CEPIA y las Orquídeas
  • Pittí P., Yamileth
  • Abrego, Agustín
2012 Agroindustria, Ingeniería de Proyectos, Gestión y Administración flor, orquídea, flower, orchid
El Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA) y su Papel en el Fortalecimiento de la Red de Agroindustria Rural de Panamá (REDAR PANAMÁ) Panamá, Año 2012
  • Guillén Pérez, Víctor Manuel
2012 Agroindustria rural agroindustry, redar-panamá, agro-industrial organizations, agroindustria rural, organizaciones agroindustriales
Maquinaria y Equipo – Talón de Aquiles de la Agroindustria Panameña (2012) Panamá
  • Serrano Guevara, Sergio
2012 Agroindustria maquinaria, equipo
Efectos Nocivos del Calor en los Alimentos
  • Manso, Leopoldo
2012 Agroindustria, Ingeniería de Alimentos propiedades organolépticas, tiempo de vida útil, tratamiento térmico
Evaluación Preliminar de 20 Variables de Amaranto en Panamá
  • Manso, Leopoldo
  • Pineda, Félix
2009 Agroindustria amaranth, yield, pseudo-cereal, lysine, tryptophan, amaranto
Efecto del Tratamiento Térmico y de las Condiciones de Almacenamiento Sobre Algunos Factores de Calidad de una Conserva de Vegetales y Pescado
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
  • Rodrigo, Miguel
  • Martínez, Antonio
2004 Agroindustria, Ingeniería de Alimentos tratamiento térmico, conserva, temperatura de almacenamiento, thermal treatment, preserved food, storage temperature
Tendencias Investigativas Desarrolladas por los Trabajos de Investigación de la Facultad de Ingeniería Industrial
  • Montero, Pablo
2003 Ciencias de la Computación, Ingeniería de Proyectos, Gestión y Administración departamento académico, áreas temáticas, investigación, academic department, thematic areas, investigation
Diagnóstico del Sistema de Innovación del Sector Agroindustrial de Panamá
  • Guillén Pérez, Víctor Manuel
  • Pitti P., Yamileth
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2012 Agroindustria innovation systems, agro-industrial sector
Situación de la Investigación Agroindustrial en Panamá (Período 2000-2009)
  • Pittí P., Yamileth
  • Guillén Pérez, Víctor Manuel
2011 Agroindustria investigación, agroindustrial, research, agro-industrial
Retos de la Seguridad Alimentaria en Panamá
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2010 Agroindustria, Ingeniería de Alimentos índice de desigualdad e inequidad en la distribución de los recursos, Seguridad Alimentaria y Nutricional
Efecto de Diferentes Tipos de Inmunizado en el Bambú (Guadua spp – Bambú, Swinglia glutinosa) (2009) Panamá
  • Serrano Guevara, Sergio
  • Fossatti C., Anibal
  • Tejedor Espinosa, Wedleys
2009 Agroindustria, Ingeniería de Alimentos bambú, inmunizado
Desarrollo de los Secadores Solares Para la Agroindustria
  • Manso, Leopoldo
  • Coronado, Marcelo
2009 Agroindustria, Sistema de Potencia, Sostenibilidad y Planificación Energética productos agroindustriales, prototipo, secador solar
Algas, Fotosíntesis y Biodiesel
  • Manso, Leopoldo
2009 Agroindustria, Energías Renovables y Ambiente cultivo de microalgas, fuente de triglicéridos, producción de biodiesel

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